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平底锅也可以在家自制天津煎饼果子!

发布时间:2020-1-8 14:53:00

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  不沾平底锅也可以在家制做天津煎饼果子,面糊稀稠度要适中,凉油凉锅把面糊摊面再开火,把握好火候,配料当然也可以油条、榨菜随意添加。自己做绝对干净卫生,有兴趣的试试吧,很好吃。

  中筋面粉100克、玉米面50克、水360克搅匀。平底锅版煎饼果子的做法 步骤1

  不粘平底锅不开火,锅里涂一层薄油。平底锅版煎饼果子的做法 步骤2

  冷锅冷油(这是关键)加入一大勺面糊用勺背铺匀。平底锅版煎饼果子的做法 步骤3

  此时再开中小火待面糊凝固稍上色打入一个鸡蛋并用勺背铺匀。平底锅版煎饼果子的做法 步骤4

  趁蛋液未凝固时撒上香葱碎。


  煎至边缘微微翘起平底锅版煎饼果子的做法 步骤5

  翻面。翻面时可以两手掂起煎饼直接反,也可以借助铲子,此步小心别烫着。翻面后小火煎一下鸡蛋那一片定型就可以关火了,借助余温刷酱料。平底锅版煎饼果子的做法 步骤6

  加配料,卷起平底锅版煎饼果子的做法 步骤7

  开吃。平底锅版煎饼果子的做法 步骤8

  小贴士

  凉锅凉油加面糊是关键, 面糊摊好后再开中小火加热, 要把握好火候,面糊摊得不匀,鸡蛋摊上后可以弥补好,另外翻面时直接下手小心别被烫到啊 酱料和配菜,可以随意添加。

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