山东恒昌餐饮管理咨询有限责任公司为您免费提供天津菜煎饼做法,天津菜煎饼加盟店,天津菜煎饼加盟多少钱等相关信息发布和资讯展示,敬请关注!

4006328077

天津素百合菜煎饼加盟搭配时令蔬菜

来源:http://tianjin.subaihe.cn/product269149.html        发布时间:2019-10-18 17:01:11


菜 煎 饼 的 起 源  ●

天津菜煎饼的起源很难让人说清楚,有人说它的前身是韭菜饼

有人说它是脱胎于山东滕州传统的烙煎饼菜卷

但是中说纷纭,没有什么统一的结论

很少有一种食物像菜煎饼一样流传久远

不仅分布广泛,而且老少咸宜

但是早期的菜煎饼还存在一些问题

那时候做菜煎饼的大娘总是会带着一桶面糊子

遇到客人的时候要现烙煎饼

刚烙熟的煎饼还有些潮湿

虽然韧劲足但总觉得有些松散

而且那时候如果要在菜煎饼中加鸡蛋是要直接将生鸡蛋打进菜里

然后再上鏊烙制

因此,早期的菜煎饼很难做到现在这种又焦又脆的样子

如今,菜煎饼早已经走出了滕州

也许你在街上逛街的不经意间

就会发现素百合的菜煎饼

摊主大娘会操着亲切的滕州话问你:“要多加个饼不?”

不仅如此

滕州菜煎饼如今已经升级为国际性的美食

不少外国朋友甚至在吃饭的时间

总是喜欢拿着一杯咖啡到那里去吃一卷菜煎饼

在他们看来

这才是正宗的中国“披萨”

●  正 宗 的 味 道  ●

菜煎饼切成四块放在篮儿里端上桌

还冒着热气,也是一会也不能等的

虽然知道热,但还是忍不住,马上伸手去抓

滕州菜煎饼,皮儿都是酥的,并且是全程高能酥

薄薄一层,天津素百合菜煎饼搭配时令蔬菜,卷着五六七八九十样儿菜丝儿

必须得趁着这个酥劲儿

咬上一口

牙齿闭合接触到酥皮儿

它们并不脆弱,得稍微用力

才能把这酥皮儿咬断

带劲的同时

也连带着饼卷子的五六七八九十拉(音)样儿菜丝儿

紫甘蓝、土豆丝儿、鸡蛋、胡萝卜、洋葱等一起进了嘴

饼与菜在嘴里得到真正的融合

有酥有软,有饼有菜,格外丰富

摘一块饼边儿上的酥皮儿

薄脆一般,进了嘴

嘎嘣嘎嘣从口腔传进耳道里

特别过瘾